今天做了两顿饭，中午做了炒萝卜，晚上做的是西红柿炒蛋和炒白菜。小吹一下，虽然西红柿炒蛋已经有无数人在做，但俺做的还是很好吃的。

       炒着炒着，突然就想起了中学里学过的焰色反应：钠烧起来是黄色的，钙烧起来是砖红色的。。。也不知道自己为什么会想起这个，前几天在梦里甚至想起了化学老师。我突然在想，为什么金属烧起来会是这些颜色呢？什么原理呢？是不是与能量相关呢？从微观上看，用火去烧一个金属原子和其表层的电子，金属原子和电子会怎么样呢？我想不下去了，因为这时候西红柿的水分已经出来的差不多了，和鸡蛋混合在一起很好看，刚才已经添了点盐和白绵糖，味道好极了。

        饭后，查了一下原理，如下：是某些金属或它们的挥发性化合物在无色火焰中灼烧时使火焰呈现特征的颜色的反应.灼烧金属或它们的挥发性化合物时,原子核外的电子吸收一定的能量,从基态跃迁到具有较高能量的激发态,激发态的电子回到基态时,会以一定波长的光谱线的形式释放出多余的能量,从焰色反应的实验里所看到的特殊焰色,就是光谱谱线的颜色.每种元素的光谱都有一些特征谱线,发出特征的颜色而使火焰着色,根据焰色可以判断某种元素的存在.如焰色洋红色含有锶元素,焰色玉绿色含有铜元素,焰色黄色含有钠元素等。

         唉，当年学的那么好的化学，几年不用就扔了，十几年不用也忘的差不多了。再想想这念过来的十几年书，多少东西是忘了的啊，这些记忆是都跑到哪里去了呢？有时候真羡慕古人，没有太大的压力，不必学太多门类的东西，不必学了就扔，可以继续钻研下去。

         有点乱，最后说一句，如果我想回到过去再听一次课，我选择去听当年高中化学老师讲的化学课。

yobin 2007/10/27